{"product_id":"antep-paprikamark-scharf-1kg-gaziantep","title":"Antep Paprikamark Scharf 1 kg – Acı Biber Salçası aus Gaziantep | Traditionell \u0026 Naturbelassen","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eEchte Schärfe aus Gaziantep – kein Supermarktprodukt.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWer einmal echte Acı Biber Salçası aus Antep probiert hat, greift nicht mehr zur industriellen Alternative. Unser scharfes Paprikamark wird nach traditioneller Methode über Holzfeuer eingekocht – langsam, geduldig, ohne Abkürzungen. Das Ergebnis ist eine tiefrot glänzende Paste mit intensiver Schärfe, reichem Paprikaaroma und einer cremigen Textur, die man mit keinem Supermarktprodukt verwechseln kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1 kg – eine Menge, die für türkische, arabische und mediterrane Haushalte wirklich sinnvoll ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas macht dieses Paprikamark besonders?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIndustrielles Paprikamark wird bei hoher Hitze schnell eingekocht, mit Stabilisatoren gebunden und mit Farb- oder Aromastoffen aufgewertet. Unsere Antep Salça nicht: nur Paprika, Salz und Feuer. Die Schärfe kommt aus der Paprika selbst – nicht aus Zusätzen. Die Farbe ist natürlich. Der Geschmack ist echt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerkunft: Gaziantep, Türkei – eine der bedeutendsten Städte der anatolischen Küche, bekannt für intensive Aromen und handwerkliche Lebensmitteltraditionen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSchärfegrad \u0026amp; Aroma\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchärfegrad: Scharf bis sehr scharf (Acı). Wer es milder bevorzugt, findet in unserem Antep Paprikamark Mild (Tatlı) die passende Alternative – gleiches Produkt, gleiche Qualität, ohne die Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Aroma ist komplex: zuerst fruchtig-rauchig durch das Holzfeuer, dann tief-würzig durch die langen Kochzeiten, mit einem langen, wärmenden Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür eignet sich scharfes Paprikamark?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• Eintöpfe \u0026amp; Fleischgerichte – Kuru Fasulye, Mercimek Çorbası, Kıymalı Yemekler\u003cbr\u003e• Saucen \u0026amp; Marinaden – als Basis für Lammfleisch, Hähnchen oder gegrilltes Gemüse\u003cbr\u003e• Meze \u0026amp; Dips – mit Olivenöl vermischt als kräftiger Brotaufstrich (Acuka-Stil)\u003cbr\u003e• Pizza \u0026amp; Pasta – ein Löffel statt oder zusätzlich zu Tomatenmark für mehr Tiefe\u003cbr\u003e• Türkisches Frühstück – pur mit Brot, Käse und Oliven\u003cbr\u003e• Döner \u0026amp; Lahmacun Basis – für alle, die zu Hause authentisch kochen\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas bedeutet \"über Holzfeuer gekocht\"?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTraditionelle Salça wird in großen Kesseln über offenem Feuer eingekocht. Das dauert Stunden – manchmal einen ganzen Tag. Dabei karamellisiert die Paprika leicht, entwickelt Raucharomen und eine Tiefe, die mit industriellen Schnellverfahren nicht erreichbar ist. Man schmeckt den Unterschied beim ersten Löffel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProduktdetails\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• Inhalt: 1 kg\u003cbr\u003e• Herkunft: Gaziantep, Türkei\u003cbr\u003e• Zutaten: Paprika, Salz\u003cbr\u003e• Konservierungsstoffe: keine\u003cbr\u003e• Zusatzstoffe: keine\u003cbr\u003e• Schärfegrad: Scharf (Acı)\u003cbr\u003e• Lagerung: kühl und trocken; nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern, innerhalb von 4–6 Wochen verbrauchen\u003c\/p\u003e","brand":"Elea Minon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52980483457366,"sku":null,"price":9.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1014\/6820\/9494\/files\/aci-biber-salca.webp?v=1774951778","url":"https:\/\/eleaminon.de\/products\/antep-paprikamark-scharf-1kg-gaziantep","provider":"eleaminon","version":"1.0","type":"link"}