Kalaycıoğlu Bozkır Tahin 935 g – Çift Kavrulmuş, Taş Değirmen, %100 Doğal

Tahin herkesin bildiği bir şeydir. Bu tahini pek kimse bilmez - ve bir kez deneyen başka bir tane almaz.

Konya'dan Kalaycıoğlu Bozkır Tahini iki kez kavrulur. Süpermarket veya organik mağazalardaki çoğu tahinin aksine bir kez değil - iki kez. Bu ikinci kavurma fark yaratır: daha derin fındık aroması, hafif bir karamel notası, bitişte sıradan tahinde bulunmayan bir sıcaklık. Ve yine de kremsi, yine de pürüzsüz - taş değirmeninde yavaşça öğütülmüş, besin maddelerini yok eden ısı olmadan.

Kavanozda 935 g - dürüst miktar, 1 kg'a yuvarlanmamış.

Bu tahini özel yapan nedir?

Almanya'da iki ana tahin türü yaygındır: endüstriyel süpermarket tahini ve organik sertifikalı sağlıklı gıda mağazası tahini. Her ikisi de genellikle bir kez kavrulmuş, makinede öğütülmüş ve raf ömrü için optimize edilmiştir.

Bozkır Tahini farklıdır. Konya ilinin Bozkır ilçesinde, geleneksel bir el değirmeninden gelir – Türkiye'de nesillerdir susam kalitesiyle bilinen bir bölge. Susam tohumları iki kez kavrulur ve ardından tarihi taş değirmenlerde (Taş Değirmen) yavaşça öğütülür. Tuz yok, yağ yok, stabilizatör yok. Sadece susam.

"Çift kavrulmuş" ne anlama geliyor?

İlk kavurmada susam nazikçe ısıtılır – temel aromasını geliştirir ve nemini kaybeder. İkinci kavurmada, susam tohumlarının doğal şekerleri hafifçe karamelize olur ve aroma derinleşir: fındıksı, sıcak, hafif bir kavrulmuş notasıyla. Sonuç, tek kavrulmuş çeşitlerden belirgin şekilde daha yoğun tada sahip bir tahindir - ve yemek pişirirken daha fazla derinlik verir.

Bu tahin ne için uygundur?

• Tahin-Pekmez Kahvaltı – klasik Türk kahvaltı ikilisi: tahin ve üzüm pekmezi, 1:1 oranında, taze ekmek üzerine
• Humus – kremsi, aromatik humus için temel; çift kavurma humusa daha fazla karakter verir
• Tahin Sosu – limon suyu, sarımsak ve su ile inceltilerek falafel, ızgara sebzeler, salatalar için sos olarak
• Pişirme – kurabiyelerde, brownielerde veya hamur işleri için dolgu olarak (tahin fındıksı bir derinlik verir)
• Smoothieler ve Lapalar – daha fazla protein ve fındık notası için bir çorba kaşığı
• Sade – kaşıktan doğrudan, susamı seven herkes için

Tahin veya Tahini – fark nedir?

Yok. "Tahin" Türkçe ve Almanca yazılışı, "Tahini" İngilizce ve Arapça yazılışıdır. Aynı üründür: öğütülmüş, kavrulmuş susam tohumları. Almanya'da her iki terim de kullanılmaktadır.

Ürün Detayları

• İçerik: 935 g
• Menşei: Bozkır, Konya, Türkiye
• Marka: Kalaycıoğlu
• İçindekiler: Susam (%100)
• Kavurma: Çift kavrulmuş
• Üretim: Geleneksel Taş Değirmen
• Koruyucu maddeler: yok
• Katkı maddeleri: yok, tuz yok, yağ yok
• Saklama: serin ve kuru; açıldıktan sonra iyi kapatılmış olarak saklayın

100 g başına Besin Değerleri

Enerji: 594 kcal | Yağ: 54 g | Karbonhidrat: 21 g | Lif: 9 g | Protein: 17 g